P&S的甜蜜派對

古早味粉粿(轉載自東森綜合台食全食美)http://tv.ettoday.com/ettv_tv/index04-3.htm

播出日期　2003.08.25
料理系統　台菜
食材分類　
烹調大師　
料理時間　

材料：
山梔子5-6粒 水4又1/2杯 細地瓜粉1又1/2杯 日本太白粉1/2杯 黃砂糖1杯
做法：
1.先取２大匙黃砂糖和少許水煮成焦搪色，再倒入剩下的水、黃砂糖一起煮開成為糖漿備用，取一容器，將細地瓜粉、日本太白粉、１杯水一起調和成粉水。
2.起鍋，將山梔子和３杯水煮開，再將山梔子汁趁熱沖入粉水中並用濾網將山梔子濾出，再用力將粉水攪拌成為糊狀。
3.將粉糊倒在塗好油的蒸盤中，蓋上保鮮膜以方便整型，拿掉保鮮膜後放入蒸鍋中蒸約10分鐘，取出後放涼切成塊放入碗中、加入刨冰，食用時再淋上糖漿即可。

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這是在東森綜合台找到的粉粿作法，感覺似乎比我同事教我的麻煩些，只是不知道吃起來會不會口味不同，下次再來試試看好了。