這幾天同事打電話回南部去問她媽媽粉粿的做法，學會之後，就先來造福我們啦！同事在做時，我當然是跟在旁邊一邊幫忙一邊學嚕，學起來以後就可以做起來吃嚕，現在就把這個的做法分享給大家知道嚕。
材料很簡單，就是蕃薯粉跟普通的黃砂糖就夠了。水跟蕃薯粉的比例是五比一，就是不管容器多大，(我們是用一般吃飯的碗)只要五碗水，就搭上一碗蕃薯粉。像今天我們做了大約10人份，就是10碗水加上兩碗蕃薯粉。先把10碗水煮開，而蕃薯粉要另外用冷水調勻，比例則是一比一。調好後，等水滾了，就可以把已經調開的蕃薯粉倒進去了。接下來就要開始拼命攪拌，要把白色的都攪到溶解，如果要Q一點的話，就攪久一點，大概5分鐘就夠了。接下來就是倒到容器中，而容器要選平盤，不要太深的，就是一般的鐵盤最方便，等放涼後再放到冷藏庫去冰就可以了。
而砂糖就是加水下去煮開，水不要太多，也不用煮太久，只要煮成糖漿就可以了。等粉粿涼透凝固後，就可以用刀子切成一塊一塊，淋上糖漿食用啦！
炎熱的夏天，吃著冰涼的粉粿真是很棒呢！而且很好做又便宜，一包14元的蕃薯粉，今天只用了一半。而黃砂糖一包只要9元，加起來20幾元，就可以做成10人份的點心嚕。
一般外面賣的粉粿都是黃色的，而且比較硬，大多是加了色素跟其他材料，而自己做的是透明又Q的，也很好吃呢！
材料很簡單，就是蕃薯粉跟普通的黃砂糖就夠了。水跟蕃薯粉的比例是五比一，就是不管容器多大，(我們是用一般吃飯的碗)只要五碗水，就搭上一碗蕃薯粉。像今天我們做了大約10人份，就是10碗水加上兩碗蕃薯粉。先把10碗水煮開，而蕃薯粉要另外用冷水調勻，比例則是一比一。調好後，等水滾了，就可以把已經調開的蕃薯粉倒進去了。接下來就要開始拼命攪拌，要把白色的都攪到溶解，如果要Q一點的話，就攪久一點，大概5分鐘就夠了。接下來就是倒到容器中，而容器要選平盤，不要太深的，就是一般的鐵盤最方便，等放涼後再放到冷藏庫去冰就可以了。
而砂糖就是加水下去煮開，水不要太多，也不用煮太久，只要煮成糖漿就可以了。等粉粿涼透凝固後，就可以用刀子切成一塊一塊，淋上糖漿食用啦！
炎熱的夏天，吃著冰涼的粉粿真是很棒呢！而且很好做又便宜，一包14元的蕃薯粉，今天只用了一半。而黃砂糖一包只要9元，加起來20幾元，就可以做成10人份的點心嚕。
一般外面賣的粉粿都是黃色的，而且比較硬，大多是加了色素跟其他材料，而自己做的是透明又Q的，也很好吃呢！
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牽手去旅遊--國外篇 (31)
哇嗚，我媽今天才買了粉棵回家也
原來那麼簡單啊，改天來做做看<--哈，我每次都只是說說，而不做..
.，原來做出來的是透明的啊，我還在想說黃色是不是要買色素來加呢
攪拌的時候滾的水還要繼續加熱嗎？
To Page12：
是呀，夏天吃粉粿真的很消暑呢！真的可以自己試試看喔，很簡單又便宜
的啦！
說到外面賣的黃色粉粿，有的是加黃色食用色素，我媽是說中藥店有賣天
然的染色粉呢！
To 妮：
是的，水還是要繼續加熱，如果要吃Q一點的話，就多煮跟攪一會兒，否則
拌幾分鐘就可以熄火啦！
對了，剛倒到熱水中時要快點攪，因為慢慢就會變的要出力攪拌嚕。
我好愛吃粉粿耶
有這麼簡單嗎!!!!??
我每次回台中，我娘一定會買給我吃的食物之一~ ^^
好棒好棒!我沒吃到~~~~~
人家也愛吃啦!
家裡沒冰箱,否則我也要做!!!
哇
我想吃粉粴想好久了哩..........
今天竟然在你的網誌看到作法
真是太開心了.. 謝謝你喔..
只是, 不知道這裡是否買得到黃砂糖..
^_^
謝謝你的分享喔
To 精靈貓：
真的就是這麼簡單，我同事沒做之前我也以為很難，而且我自己也有試做
嚕，真的一下子就ok啦！
下次你可以做給你媽媽吃喔！^^
To 藍魚：
其實沒有用冰箱也是可以，只不過好像就不會那麼Q喔！因為好像還是要冰
過才會成型呢！妳還是可以先做一點試試看的。
To 藍天：
不客氣唷！
其實不一定得要用黃砂糖，是一般都用黃砂，但用白砂或是冰糖甚至蜂蜜
也是都可以替代的唷！
妳可以試試看呢！
原來大家對粉粿都很有興趣呢！下次如果還有學到其他小點心，再來跟大
家分享嚕^^
你好
經由友人PEGGY說起,看到你把我的連結放在網誌上..
特來參觀你家,3Q,謝謝你,嗯..看得起我.
你這兒也好多寶可以挖吔
運氣真好,一來不多久就看到自製粉粿
回娘家時,有吃到旺仔黑糖剉冰,
http://mypaper.pchome.com.tw/news/ipeace44/3/1240882236/20040902
010744/
其中一種材料是黑糖粉粿,不同於一般的黃色的粉粿
現在看到你寫的作法,改天一定要做做看
祝好
To cathy：
你好~~^^~~我是從夏目那兒連結到妳那兒去的，發現好多好棒的美食喔！就把妳連
結過來了，還沒跟妳說哩！真不好意思~~
黑糖粉粿，這我有吃過，不過不知道要怎麼做哩！
祝妳試做成功喔~^^
厚厚~~QQ的粉粿好好吃喔
學!這個也要學…
先偷偷學起來放
以後結婚讓老公吃驚一下
大家都這麼會下廚
我真的要好好努力了^^
偷偷加入"好太太必備..." :P
嗯ㄚ，尤其夏天真是很消暑又好做的甜點呢！^^
呵~~妳真是個好太太呢！
我是不會下廚，不過簡單的一些小甜點也是要學一些嚕^^
啊!
請不要不好意思,我沒表達清楚
我是感到受寵若驚,很榮幸
等我試做了,再請你來看
祝好
sunshiny
來看我做的黑糖粉粿
http://www.wretch.cc/blog/RRur&article_id=953176
祝好
好滴~~馬上過去看^^
hi ..你好~
挖~~居然可以讓我無意間發現的愛吃甜點做法--粉粿!!!
之前找了超久粉粿食譜..好不容易找到一個說要用綠豆粉做
結果我去買綠豆粉回來做....大失敗!!!
因為買錯綠豆粉...真是有在給他傷心的!!!
不過現在看到你的食譜我知道不用綠豆粉也可以做..太開心...
有空要作來吃!!
只是得煩惱剩下那包綠豆粉怎麼辦就是囉~~
aki