P&S的甜蜜派對

之前去新加坡自助旅行，因為正好遇到雨季，所以對那邊的景點印象不深刻。
不過倒是對那邊的美食回味無窮，尤其是好吃的沙爹跟海南雞肉飯。
這次收到阿梅海南雞飯醬的試吃邀請(網站→由此去)，想說來試做看看這道好吃的雞肉飯。
海南雞飯醬

裡面有很多香料

後面也有標明簡單的作法

一打開蓋子就聞到香味嚕

這樣一罐醬大約可以煮20-30碗飯左右

醬料裡的料很多
照著網站上的介紹，看來作法真的很方便耶！
而且煮了一道海南雞飯，還可以用這些材料另外煮了一鍋薑片雞湯+炒了一盤青菜喔。

本來買了棒棒腿

後來才想到應該要買去骨雞腿，趕緊叫P先生再去幫我買。
這棒棒腿後來就拿來煮雞湯嚕~

準備材料有：

薑片跟蔥段

去骨雞腿一隻

先把蔥段+薑片+一點米酒放在碗裡，把雞腿排放進去醃一會兒。

把剛剛醃雞腿的薑片跟蔥段放到鍋裡加熱

等滾了之後再把雞腿排整隻放下去稍微川燙一下
然後把雞腿排撈起來後，這湯就直接把之前買錯的棒棒腿切塊丟進去調味。
也可以再加些香菇，或是直接就這樣煮，就有一鍋好喝的薑片雞湯了。

洗了兩杯米

醬的多少可以自己調味，我是兩杯米放兩匙醬。
水的話就是2杯米+2杯多一點的水，看要吃濕潤一點的還是乾一點的調整。

把醬跟米攪勻後

再把雞腿排放進去放入電鍋煮
這同時再來準備蔥薑醬

先把蔥跟薑都給切碎

鍋中熱油，稍微調味一下。

把蔥末跟薑末放進去稍微熱一下即可

撈起來就可以嚕~~好香呢！
然後剩下的一些油，已經有蔥薑的香味，再拿來炒一盤青菜，不用另外爆香，這樣又有一道菜啦！

電鍋跳起來後，把雞腿排拿出來，再讓飯悶個10幾分鐘。

趁這個時間把雞腿切片，後來發現還是要兩隻雞腿排份量比較剛好。

然後香噴噴的海南雞飯就完成嚕！
真的是重溫在新加坡吃到的好味道哩~~~

雞腿肉吸飽了海南雞醬的湯汁，味道很香，只是還得要另外調味。
所以我們又另外淋上了一些屏科大的甜醬油，很適合喔！

做一道海南雞飯，可以同時煮一碗雞湯+炒一盤青菜，真的很方便且好吃喔！
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阿梅海南雞飯醬
網站→由此去、由此去