海埔蚵仔煎
蚵仔煎一份40元
地址：花蓮市自由街86號
營業時間：１7：00～凌晨00：00
海埔蚵仔煎自1973年創業以來，都只有賣蚵仔煎與蛤蜊湯。蚵仔煎要好吃，粉皮相當重要，除了自家獨門的麵粉與番薯粉調和的完美比例外，海埔蚵仔煎所選用的蚵仔都相當肥美，至於上桌後的蚵仔煎，與蛋混合後的粉皮Ｑ度夠卻不會太過黏稠，放置蚵仔的中間部分有點焦，讓蚵仔有點熟度，不至於太腥又能保持鮮味，下面鋪的小白菜在鐵板上因為加水快炒，所以仍保持鮮脆口感，更能增加蚵仔煎的豐富口感。至於帶點辣味的沾醬，爽口而不會太過油膩，也是海埔蚵仔煎讓人口齒留香的主因。至於蛤蜊湯，因為材料新鮮，所以加上薑絲煮湯，就能顯出蛤蠣的鮮美，和蚵仔煎搭配著吃，更是一絕。
以上資料轉載自→戀戀洄瀾
這家蚵仔煎很有名呢，在吃的時候客人一直不斷的湧入，幸好還有位置。在等待的時候就一直聽到老闆跟後來的客人說要等20分鐘、30分鐘，而且不管是要外帶或是內用的都要等喔！
趁著等待的時候拿起相機拍攝老闆煎蚵仔煎的過程，只見老闆抓起一把把鮮美的蚵仔放在平底鍋中，再淋上蛋汁 ，然後翻面，再撒上一大把小白菜，然後稍微煎一下，就可以起鍋嚕。
煎的微酥的皮淋上好吃的醬料，好香又好新鮮呢！而且蚵仔好大一顆，幾乎都快占湯匙的2/3面積嚕。
看到大家都還會配上一碗蛤蜊湯，不過因為姑姑和嬸嬸她們端來了一份花枝米粉羹給我，加上等下還想要去品嘗其他美食，就只有吃蚵仔煎了，這樣一份好吃的美味是40元。
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牽手去旅遊--國外篇 (31)
我下個禮拜六就去臺灣旅行了
一下飛機，就會坐火車，去花蓮
也打算吃這一家
哈~~
這家我吃過,
粉油溜>"<
嚇...
看起來真是好好吃唷！
雖然剛吃完午餐，又流口水了！^^
這家我上次去花蓮的時候吃過
很不錯！！
哇哇
光看那個大平底鍋上的蚵仔煎
陣仗就很嚇人了
生意果真好的咧~
蚵仔好大顆啊 40圓一份真划得來
看的我也好想吃喔
洛杉磯這裡很多台灣小吃的餐廳
但是不知道為什麼
從來都沒吃過真正台灣味的蚵仔煎
這家還有賣蚵仔湯...
但我比較推薦蛤蜊湯...
這間我們在地人都戲稱蚵仔煎西施...
這條路再往南濱(海的方向)的方向走..
右手邊也有一間蚵仔煎...也是滿有名的,
兩間都有人喜歡~好像叫"蔡家"吧!
但我個人是偏好海埔啦
阿阿阿 這家我去花蓮的時候吃過耶
不過真是誤打誤撞呢
現在看到介紹
才發現我們真是幸運
又吃到名店啦
hello~
蔗ㄧ家蚵仔煎我在雜誌上有看過
不過還沒吃過
花蓮小吃只吃過一些些而已
照片上的蚵仔煎看起來好好吃
真想嚐嚐看耶~
峰大
感覺很重口味的樣子，醬料太多會吃不到蚵仔的味道，
我一定會跟老闆說不要醬。:P
它的醬口味不重唷...
還要更正不是"蔡家"
今天特地經過看了一下招牌...
但現在好像忘了差不多了...
好像叫"正品"紅色的招牌
海埔蚵仔煎真的好吃！
允嘉也在我的肚子裏吃過
好懷念~~~~~~
呆在花蓮二年我都沒聽過這家
好像很好吃的樣子ㄟ
趕快拿筆記下來
過年時去花蓮
好好給它去粗粗看..
謝謝分享^^
Dear 茱迪：
真的呀，妳準備來玩幾天呢?
一定要去逛逛花蓮的夜市喔^^
Dear 盒子：
真的唷~~不過P先生是說很大一盤呢^^
Dear Ying Chou：
是呀，光看到那麼多份蚵仔煎就覺得很好吃嚕^^
Dear 阿鏗：
下次有去花蓮我也要去試試~~^^
Dear susu：
嘿ㄚ~~光這樣看就覺得很好吃了說~~
其實我覺得即使沒加上蚵仔都一定好吃~~
P先生說這家生意很好，人客一直不斷進來呢！
Dear eileen：
妳那時候要回來台灣渡假呀?
到時候真的要好好的品嚐這些美食啦！
其實妳的手藝那麼好，自己應該也可以做的出來喔^^
Dear 薇拉：
嗨^^~~歡迎唷！又看到到妳嚕。
蚵仔煎西施~~是因為老闆娘很漂亮嗎?
Dear lucasbear：
真幸運呢！
P先生也是每次都跟我說，只要看那種店小小舊舊的，但生意又很好
的店，
就表示一定是很好吃的店呢^^
Dear 峰大：
花蓮的美食好多的呢，每次去品嚐幾樣嚕^^
這家我下次去一定也要去試試~~
Dear Sylvia：
我在想說不定蚵仔煎的醬也是好吃的因素之一呀...
不過我也不喜歡加太多醬，因為這樣就吃不到原味嚕^^
Dear 薇拉：
ㄚ~~真的唷，那這醬料一定很不錯。
下次要去花蓮，一定要先請教妳花蓮有那些美食哩^^
Dear Dj：
P先生就是看到你們的食記，才會記得要去找這家的呢^^
Dear nancy：
不客氣啦，大家一起分享花蓮的美食資訊嚕^^
明年我也要安排假期去花蓮吃美食~~