P&S的甜蜜派對

記得以前念高中時，有一陣子每天都會去7-11買瓶優酪乳再加上一顆茶葉蛋當早餐來吃，因為很喜歡茶葉蛋的那香味。

而開始工作後，反倒很少吃茶葉蛋了，偶爾只有在出去旅行，或是爬山時會買茶葉蛋來吃。

前陣子同事提議說要自己來煮茶葉蛋，剛好他有一個朋友是在賣蛋的，於是就挑了一箱小小顆的蛋，趁著中午休息時間，大家一起來煮茶葉蛋嚕。







先把蛋煮到半熟，再輕輕敲，每顆都有裂痕狀。

如果要讓蛋更入味的話，還可以用針先把每顆蛋刺幾個洞。

如果要讓蛋很Q的話，第一次水煮蛋後，放入冰水中，再放到冷凍庫一下子，再拿去煮會更Q。





然後加入滷包、乾香菇、水、醬油、茶包跟一般茶葉，除了香菇之外，其他都是一般可以看到的茶葉蛋材料。(如果比較講究一點的話，用紗布把配料都包起來下去煮，就不會整鍋都是茶葉嚕。)





然後先用大火煮到滾，放涼一陣子，再用小火煮個一兩小時，這樣就會煮的很夠味啦！

至於煮好後的金黃色茶葉蛋照片呢?還來不及拍，基本上一起鍋，整鍋蛋就被大家分食的差不多嚕！

如果想要更入味一些，當然就是用小火再多煮一下，就很棒了。

因為在煮的時候那香氣就一直蔓延在空氣中，加上蛋又小顆，一顆大概只有初生嬰兒拳頭大小吧！所以有一個男同事，竟然有一次吃了10顆蛋的記錄哩！

如果想要自己煮茶葉蛋的也可以試試，不過份量就自己拿捏嚕！