P&S的甜蜜派對

我平常其實很少自己烹調魚，因為手藝不精之外，加上對魚也較不了解。
這次收到的試吃品很特別，是從台中谷關寄來的虹鳟魚。
以前吃過好吃的鳟魚，印象中是用清蒸的。
不過我廚藝不精，只會偶爾烹調一些簡單的魚料理。
還好賣家沈小妹說這鳟魚是已經調味好的了，料理方式也很簡單方便。

沒多久就收到冷凍寄來的虹鳟魚了

這樣一尾是250元，每尾的重量約是12~14兩重。

後面有註明烹調方式

剛好可以用我新買的大理石鍋來煎
魚看起來顏色好漂亮喔！

邊煎著魚，就聞到香味了。

其實只要煎熟了就可以享用了，不過我稍微多煎了一會兒，這樣皮跟肉都有微酥，口感更好。
調味後的鳟魚吃起來很香，肉質也很嫩，而且魚腥味不重，真的很好吃哩，而且又很下飯。
這樣料理的鳟魚，連我這廚藝不佳的人也可以把魚料理的很好吃呢^^
不過其實也建議除了調味過的鳟魚，也可以賣未調味過的鳟魚。
一樣是處理過的，這樣可以簡單煎一下，再灑點鹽應該也很好吃耶~

這鳟魚場是在谷關山上的松鶴部落

保存方法

料理的小訣竅
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東昌高山鳟魚
地址：台中縣和平鄉博愛村松鶴3巷125號
電話：0938591926
Y拍賣場→由此去
明豐養蜂場網站→由此去、由此去(除了鳟魚之外，他們也有養蜂場喔！)