P&S的甜蜜派對

永安市場麵攤
地址：台北縣永和市永和路一段32號
在永和路上永安市場前有一攤沒招牌的麵攤，生意總是很好，客人坐滿騎樓跟人行道上的位置，排隊外帶的人也不少。
營業時間是跟著市場時間的。
這邊只有賣麵，乾麵小碗30，大碗40。什錦麵(米粉)則是小碗70、中碗80、大碗100。至於麵條一律是燙熟的黃麵，沒有其他選擇。
看老闆煮麵動作非常率性，右手舀料跟湯，老闆的左手食指跟姆指就是幫忙挑料的好工具，根本就不需要筷子或夾子幫忙。
不過看到他這樣，第一個想到倒不是衛不衛生的問題，是先想到這樣不會燙嗎?哈！
來這邊用餐的幾乎都是熟客了，建議第一次來的最好先觀察前面客人怎麼叫，因為老闆可是很有個性的。
價位除了分大小之外，還有分材料。

普通的裡面會有2塊油豆腐、兩根甜不辣、幾塊豬肝、花枝羹跟肉羹2-3塊，1顆貢丸。

三角的油豆腐，口感很好。

像這樣大塊的豬肝有5-6塊吧！

還有這種的甜不辣

貢丸跟羹
這邊的湯頭當然不錯，而裡面的材料因為生意很好，所以都不會煮的過爛，都剛剛好，味道當然也很不錯啦。
100元的話，則會加些蚵仔，第一次去買時，想說前面的客人吩咐說不要豆腐跟豬肝，輪到我的時候，我就跟老闆說「不要蚵仔」，結果老闆說啦，「妳點70元也沒有蚵仔，要100元才會有啦！現在蚵仔很貴耶！」真是不好意思說^^"~~
其實這老闆是我們另一個辦公室同事的岳父，他老婆也是在幫忙煮麵的。
連同事自己也說他岳父很有個性，材料多寡也是看人給的，如果老客人就會多給嚕。

份量也的確很大，70元的份量就是一大碗公啦！所以是如果食量小的女生來吃的話，2人剛剛好。
至於100元的話，就可以用個小鍋來裝啦。
老闆是負責燙麵→舀湯跟舀料，他女兒是負責灑上大把蔥花、九層塔的。

外帶隨麵都會附上一小包蒜茸醬油沾醬，內用就會用小碟子裝，這沾醬味道很不錯呢。
因為生意很好，一整鍋很快就舀到剩一半了，這時老闆就會大喊「補湯」，然後其他兩個工作阿姨就會趕緊補上高湯跟花枝羹還有肉羹。
接著，老闆就會開始調味啦，非常豪氣的像灑砂子一樣，大把的鹽下鍋，再來是味精(這就比較少啦)。
都不用湯匙慢慢丟，是一大把灑喔，而且都不用嘗味道，完全憑經驗。
很特別的一間麵店，味道跟材料的確也很多，撇開衛生這問題，是在地的味道哩，有到這邊逛逛，可以試試嚕。